一、项目背景

蒙古血肠作为草原特色美食，长期依赖手工制作，存在生产效率低、卫生标准难统一、季节性用工矛盾突出等问题。本项目通过引入智能化加工设备，构建"村办工厂+农户合作社"模式，实现传统工艺标准化升级，助力乡村产业振兴。

二、自动化生产系统设计

核心设备配置

自动真空灌装扭结一体机：真空灌装、定量扭结，效率达1200根/小时

智能蒸煮灭菌线：PLC温控系统实现三段式变温加工，成品率提升至98%

气调包装机：自动氮气置换包装，保质期延长至90天

物联网溯源平台：每根血肠配备二维码，可追溯原料来源及加工数据

展开剩余77%

人机协作模式

传统8道工序缩减为3个关键岗位

人工需求降低70%（原需20人现只需6人）

农户经7天培训即可上岗操作智能终端。了解更多方案可加 139*7971*8445VX同号

三、乡村振兴实施路径

产业扶贫机制

建立技术入股模式：村集体以场地入股

原料本地化采购：带动周边100户牧民发展肉羊养殖，户均增收3万元/年

就业带动方案

优先聘用脱贫家庭：生产线配置40%适老化工位

培育新型职业农民：与职业技术学院共建"夜间技能培训班"

衍生就业岗位：物流配送、电商运营等配套岗位增加30个

联农带农效益

日产能达5吨，较传统方式提升15倍

农户参与产业链收益分配，工资+分红月均收入4500元

村集体年增收超80万元，用于基础设施建设

四、技术创新亮点

柔性化生产系统

模块化设计适应不同规格产品，1小时完成传统风味/即食产品线切换

AI品控体系

机器学习系统积累2000组工艺参数，自动优化灌装密度与蒸煮时长

节能环保设计

余热回收装置降低能耗40%，生产废水经处理可达农田灌溉标准

五、政策衔接与可持续发展

申报农业农村部农产品初加工项目补贴

对接"832扶贫平台"拓宽销售渠道

开发研学体验项目，传承饮食文化

建立"中央厨房+卫星工厂"网络，辐射周边乡镇

本方案通过智能化改造实现三大突破：

破解传统食品工业化难题，保留"草原风味"DNA

构建"离土不离乡"就业模式，促进人才回流

打造绿色循环产业链，每亩牧草增值超2000元

设备投资回收期预计2.3年，可复制推广至其他传统肉制品加工领域，为乡村振兴提供可持续的产业引擎。

发布于：江西省